CULTURA NARIÑENSE

FIESTAS TRADICIONALES:

El Departamento de Nariño es una región con muchas tradiciones culturales, destacandose las fiestas de los pueblos como son las fiestas de Nuestra Señora del Rosario de Iles, que se lleva a cabo Del 2 al 5 de octubre Iles recibe a peregrinos y visitantes desde Quito, Bogotá, Antioquia, Santander, Cauca, Valle del Cauca, Putumayo y Nariño para celebrar en un gran marco cultural, artístico, lúdico y deportivo las fiestas de la Virgen del Rosario de Iles llamada cariñosamente por sus devotos como “Charito” y que según la leyenda cuenta que llegó en una noche de tempestad, borrasca y tormenta para quedarse en una choza que luego se instituyó como “La casa grande”, el templo parroquial que tiene por dueña a la partera donde acuden las oraciones para la fertilidad, el hogar, asistencia en alumbramiento y guarda de las tierras de ésta zona de la ex provincia de Obando, otras fiestas tradicionales son las que se celebran En El Municipio de Tangua En Honor al Santo Patrono San Rafael Arcangel se celebran desde el 20 de octubre hasta el 30 de octubre, fiestas religiosas, Culturales, Deportivas, con la participación de toda la comunidad propios y extraños participan de estas festividades

COMIDAS TÍPICAS NARIÑENSES:

Indudablemente, uno de los platos típicos y representativos de la gastronomía nariñense es el Cuy. Su nombre proviene del habla quechua, debido a los sonido que este emite (cuy, cuy). Sin embargo, en otros países se lo conoce como Conejillo de Indias,Recibir una invitación, por parte de un nariñense a comer cuy, es un gesto que representa una estimación ante la persona invitada, porque los nariñenses sólo comparten un plato de cuy, papas y ají, con personas importantes y en momentos exclusivos. 

Es un ritual especial en el que se festejan o celebran acontecimientos destacados a nivel familiar, laboral y social; por ejemplo, primeras comuniones, visitas, matrimonios,  Grados, festivales, negocios...y hoy por hoy está entrando a formar parte de la mas exquisita gastronomía internacional.

Según los nutricionistas, es bueno porque su carne es rica en proteínas y baja en grasas, es una carne sana ya que su crianza se hace directamente en las casas de los campesinos.

El cuy es un roedor que se reproduce vertiginosamente y no sobrepasa los 40 cm de largo y los 20 de alto. Se caracteriza por tener un pelaje corto y adherido al cuerpo. Este tipo de cuy es el que más se adapta a los climas y se puede consumir a sus tres meses de edad.

La alimentación de este roedor son los cereales y concentrados pero su principal alimento es la hierba o pastos verdes, sin incluir algunos como: Pasto Brasilero, Pasto Aubadé, Quicuyo, alfalfa, que son hierbas con alto contenido de nutrientes, y entre más variada sea su dieta alimenticia, más proteínas y alimentos adquiere, Se lo cria en Grandes Galpones aunque en algunas Comunidades Aún los crian en la Cocina, es una fuente de Ingreso para muchas familias Nariñenses.